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店舗名 無添加熟成・糖質カットチョコレート グランポワール Bean to Bar
店舗責任者 井本 良子
電話番号 050-3740-3937
商品詳細 チョコレートの原材料は、カカオ豆とココナッツヤシ花蜜もしくは甜菜糖のみです。カカオ豆はもちろん糖質にもこだわっています。有機ココナッツヤシ花蜜は、腸内環境に役立つ水溶性食物繊維のイヌリンやプロピオン酸・酪酸が含まれていて、さらに低GIのため血糖値を上げにくい優しい甘みの低糖質素材です。甜菜糖は、マクロビオティックで身体を温める糖質として位置付けられています。それらを、カカオ豆の産地ごとに相性や配合比率を研究して作っています。自家焙煎したカカオの芳醇な香りと組み合わせた糖質特有の甘味とが融和して生み出す、開封したときの香り、口に入れてトップ、ミドル、ラストと移り変わる風味、後味は砂糖のようにしつこい甘さはなく、すっきりした潔い甘さと、カカオの芳醇な香りだけが残ります。高カカオだからといって苦すぎることはありません。芳醇な香りが強く、甘くない大人のためのチョコレートという感じで、リラックスしたいときやお酒との相性もばっちりです。食べてみて驚かれることかと思います。カカオニブスは、アイス、トースト、グラノーラなどにトッピング、またそのままおつまみとしてお召し上がりください。純粋なカカオそのものの味をお楽しみいただけます。
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